為加強(qiáng)科研院所與高校的合作，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流和創(chuàng)新發(fā)展，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所誠邀貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院的曾雪峰教授、胡文康博士、俞珊博士、岑勤博士一行四人于2024年10月30日到甘蔗所進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

會(huì)議由劉新龍副所長主持，甘蔗所黨委書記應(yīng)雄美首先對甘蔗所的基本情況進(jìn)行了介紹，詳細(xì)介紹了甘蔗所在蔗糖及其副產(chǎn)物的研究情況，尤其是蔗糖副產(chǎn)物高值化新產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)展。甘蔗所通過多年的科研積累，在甘蔗資源綜合利用與副產(chǎn)物深加工領(lǐng)域取得了顯著成果，相關(guān)技術(shù)在行業(yè)中具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性和應(yīng)用潛力。

貴州大學(xué)專家學(xué)者分享了他們在釀酒與食品工程領(lǐng)域的最新研究成果，包括濕態(tài)發(fā)酵技術(shù)與微細(xì)化處理對高纖物料增值利用的探討、酵母通過抑制植物乳桿菌解決發(fā)酵酸魚過酸問題、新型膳食纖維的潛在益生效應(yīng)、靈芝發(fā)酵紅薯渣改性可溶性膳食纖維降淀粉消化率的研究。甘蔗所科技人員與專家學(xué)者圍繞相關(guān)技術(shù)難點(diǎn)及其在甘蔗資源利用中的潛在應(yīng)用進(jìn)行了深入探討，雙方在互動(dòng)中碰撞出創(chuàng)新思維的火花。曾雪峰教授及其團(tuán)隊(duì)參觀了甘蔗所的實(shí)驗(yàn)室，并就未來在科研合作、學(xué)生實(shí)習(xí)及人才培養(yǎng)等方面的合作進(jìn)行了深入交流。雙方達(dá)成初步共識，將以此次學(xué)術(shù)交流為契機(jī)，探索共建協(xié)作機(jī)制，推動(dòng)科研成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。

本次學(xué)術(shù)交流為甘蔗所與高校的緊密聯(lián)系搭建了橋梁，為甘蔗資源高效利用與釀酒工程領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展提供了新的合作方向。

（圖 會(huì)議現(xiàn)場）